Descrizione
Tria – Pasta Leccese di Grano Duro
La Tria è un formato di pasta di grano duro, trafilata al bronzo, tipica della tradizione Salentina.
La storia di questo formato è davvero antica, infatti, il termine “Tria” deriva alla lingua araba “Ytria”. Con questo termine si intendeva la “pasta secca” simile ad una tagliatella con una larghezza di circa 2 cm.
Dalla superficie rugosa, questa pasta è perfetta per accogliere i condimenti più svariati!
Per realizzare questo tipo di pasta utilizziamo solo ingredienti naturali, di ottima qualità e di prima scelta: farina di grano duro varietà Senatore Cappelli e acqua.
Realizziamo vari formati di pasta fatta in casa, sia con farina di grano duro sia con farina di orzo: cavatelli, lasagne ‘Ncannulate, orecchiette.
Allergeni
Nel nostro laboratorio utilizziamo anche materie prime contenenti i seguenti allergeni: Uova e derivati, Latte e derivati, Soia e derivati, Semi di sesamo, Frutta a guscio (noci, nocciole, mandorle, pistacchi).
Conservazione
Conservare la confezione di pasta in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore e di luce.
