Descrizione
Sagne Caserecce ‘Ncannulate di Orzo
Le Sagne ‘Ncannulate di Orzo sono una pasta secca realizzata a mano, tipica del Salento.
Il nome di questo formato di pasta, chiamato anche “Lasagne ‘Ncannulate”, deriva dalla loro forma: ritorte, come se fossero attorcigliate attorno ad un supporto.
Sono delle lasagne arrotolate che si producono artigianalmente in Puglia, in particolare nella zona del Salento; sono delle strisce di pasta fresca lavorata a mano arrotolate su se stesse, che si possono condire con vari tipi di salse e sughi.
Per realizzare questo tipo di pasta utilizziamo i seguenti ingredienti: orzo e semola di grano duro.
Realizziamo vari formati di pasta fatta in casa di orzo: orecchiette, cavatelli, tria.
Allergeni
Nel nostro laboratorio utilizziamo anche materie prime contenenti i seguenti allergeni: Uova e derivati, Latte e derivati, Soia e derivati, Semi di sesamo, Frutta a guscio (noci, nocciole, mandorle, pistacchi).
Conservazione
Conservare la confezione di pasta in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore e di luce.
